芥子，始载于《名医别录》，列为上品。芥子分为白芥子和黄芥子，白芥子为十字花科植物白芥的干燥成熟种子；被列入国家卫健委药食同源目录的为黄芥子，是十字花科植物芥的干燥成熟种子。二者均兼具药用与食用价值，黄芥子性辛温，归肺经，在传统医学和现代应用中均具有重要地位。

一、核心功效与作用 

1.温肺化痰

黄芥子能温化寒痰、利气消痰，适用于寒痰咳喘、痰多清稀、胸闷胀满等症状。经典方剂如‌三子养亲汤‌（黄芥子、紫苏子、莱菔子）即用于治疗此类病症。

2.散结通络

其辛散温通之性可散结消肿、通络止痛，常用于治疗痰滞经络引起的肢体疼痛、麻木，以及阴疽肿毒（如皮下结节、淋巴结肿大）。外用时，黄芥子粉调醋敷贴可促进局部血液循环，缓解关节炎、跌打损伤等疼痛。

二、药食同源应用 

1.食用方式‌

①调味品‌：黄芥子研磨成粉可制黄芥末酱，用于饺子、肉制品、凉拌菜（如芥末墩儿、芥末拉皮）等，增添辛辣风味。

②食材‌：黄芥子苗叶可食用，种子可榨油。

2.食疗方‌

①黄芥子酒‌：黄芥子15g浸白酒500mL，密封浸泡半月后温服，每次10-15mL，每日2次，适用于肺寒咳嗽、气喘（阴虚火旺者忌用）。

②黄芥子萝卜粥‌：黄芥子5g（布包）、白萝卜150g、大米200g同煮，粥成后取出药包，温服可温肺祛痰、消食除胀。

③三子蜂蜜饮‌：黄芥子6g、紫苏子10g、莱菔子10g（炒）煎汤，去渣后加蜂蜜调味，止咳平喘，适用于寒痰咳喘。

三、使用禁忌 ‌

1.禁忌人群‌：阴虚火旺、肺热咳嗽者禁用；孕妇、消化道溃疡患者慎用；皮肤过敏或破溃者不宜外用（可能引起水疱、化脓）。

2.注意事项‌：内服需严格控制用量（3-9g/日），过量易致胃肠道刺激；外用需用纱布包裹或稀释，避免直接接触皮肤引起发泡。