“满地翻黄银杏叶，忽惊天地告成功”，宋代诗人葛绍体笔下的银杏不仅是秋日胜景的象征，其种子白果更是中华文明中绵延千年的药食瑰宝。作为中生代幸存下的“活化石”，银杏树见证了地球生命的演变，而白果则承载了古人“药食同源”的智慧。从《神农本草经》到《本草纲目》，从宫廷药膳到民间食疗，白果以“敛肺定喘、止带缩尿”之功，成为调理呼吸与泌尿系统的天然良药。

一、中药典籍中的白果

1.性味归经

甘、苦、涩、平；有小毒，归肺、肾经。

2.核心功效

①敛肺定喘：白果味涩收敛，善于敛肺定喘，且有一定化痰之功，为治哮喘痰嗽之常用药。

②收涩止带，缩尿：白果味苦除湿，味涩收敛，故能除湿泄浊，收涩止带，固精缩尿止遗。

二、现代科学解密

1.化学成分：本品主要含黄酮类成分：山柰黄素，槲皮素，芦丁，白果素，银杏素等；银杏萜内酯类成分：银杏内酯A，C等；酚酸类成分：银杏毒素，白果酸，氢化白果酸等。

2.药理作用：白果注射液有平喘作用，白果乙醇提取物有祛痰作用。白果对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有不同程度的抑制作用。白果提取物对脑缺血、阿尔茨海默病、帕金森病等均有一定的治疗作用。此外，本品还有抗过敏、抗衰老、抗寄生虫、抗炎、抗肿瘤等作用。

3.不良反应：白果内服用量过大，易致中毒，生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。一般中毒表现为呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥或神志呆钝，呼吸困难，发绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。中毒的主要原因是白果中所含的银杏毒及白果中性素（白果酸、白果醇及白果酚等）有毒，口服先致胃肠道刺激症状，毒素吸收后作用于中枢神经系统，先兴奋后抑制。

三、实用养生指南

1.银杏粥：银杏4枚，粳米100克，调以白糖，煮粥食。用于肺病咳喘。

2.银杏莲子鸡：银杏、莲肉、糯米各15克，共研细末，入乌鸡腹内，调味空腹炖食。用于赤白带下，下元虚惫（《濒湖集简方》）。

3.豆浆银杏：银杏10枚，每日早晨豆浆送食。用于女子白带，久食效果颇佳（《疾病饮食指南》）。

4.酒煮银杏：银杏3枚，酒煮食，连食4～5日。用于梦遗（《湖南药物志》）。

5.煨银杏：银杏煨熟食，用于小便频数（《品汇精要》）；此方也可用于肠风下血，赤白带下（《随息居饮食谱》）。

四、注意事项

本品生食有毒。不可多用，小儿尤当注意。

白果如同穿越时光的养生信使，既需敬畏其“小毒”之性，亦可善用其“大益”之功。在传统智慧与现代科学的交织中，它提醒我们：药食同源的精髓，在于平衡自然馈赠与科学认知，让千年智慧真正服务于健康生活。